一、厨房操作台最佳高度

很多人，进厨房时元气满满，洗菜，切菜，炒菜，颠勺，刷锅，清理台面……一套整下来累的不行，好菜在桌上也没兴致吃饭了。

烧饭这么累，多数是操作台高度没做好，科学反复试验得出，厨房操作台的高度一般为85~90cm最佳，这个高度正好是身高1.6米的女主人手臂自然抬起的高度。（下厨人身高的1/2+2.5公分为宜）

二、双洗涤水槽、水槽玻璃菜板、抽拉式水龙头

有条件一定要备双槽，洗碗和洗菜可以兼用，上面可以覆盖一块高强度玻璃菜板，食材在小水槽洗净后直接在菜板上切片加工，十分方便有木有？同时还要有可旋转的水龙头，能服务两个水盆，360°无死角的清洁龙头是厨房的必备神器。可以抽拉，一般能抽拉出15cm，怎么冲洗蔬菜都可以。

三、厨房台面隔水沿

厨房台面都是水，一不小心滴到身上、落到脚上，心情立刻down到底，不想这样？那就一定要购买可防水的橱柜台面，如图边沿挡水线，下部止水线， 都要有。

四、吊柜的高度

说完台面，来聊聊吊柜的高度。根据中国平层房子的层高，一般吊柜在离地拔起1.6米的位置以上最佳，如果低于1.5米，不仅影响厨房操作空间，而且厨房会显得局促压抑。

吊柜的设计要满足两个条件：

1、吊柜一般分成两格，下格的东西要满足1.6米高的人很轻松地拿放。

2、还要考虑高个（1.8米的男性）洗菜和切菜的时候，不要碰头。

反复试验，最佳尺寸为吊柜厚度一般在300-350mm，离台面的高度为700mm。

五、吊柜下自动感应灯带设计

在橱柜操作台上方、吊柜内部、地面拐角均可设置自动感应灯带，一进厨房就能让人感受到厨房的温暖。夜晚去拿东西，灯会开启红外线感应，离开几秒后会自动关闭，方便而且无噪音。

七、厨房背景墙材质的选择

油腻腻的灶台墙面擦也不好擦，洗也洗不下去，这个困扰是很多人的痛！所以，您在装修时，灶台墙、台面一定要选择便于清洁的材质，这样才能避免后顾之忧。（光滑或哑光釉面砖）

八、带开关的插座

厨房操作，手经常是湿的，为了避免危险发生，最好装预留带开关的插座。

小提示：插座设计最好距离水槽边缘80㎝以上，这是一个反复试验过的既能避免水花溅到，而且为准备区预留了足够空间的黄金距离。（满足不了的插座加防水盒）

厨房请安排10个以上的插座面板。有些东西虽然不一定现在装，但是未来说不定你就想通了，随着你家庭成员变化就有新变化太正常。

1、净水器，有小孩后可能需要。

2、洗碗机，为家务吵架后可能需要。

3、小厨宝/热水龙头，家里长辈同住的时可能需要。

4、垃圾处理器。

5、……谁知道未来还会有啥？

大部分围绕操作台面附近，各种小家电，种类太多，你不知道你自己、伴侣、你家长未来会进什么爱好坑。

1、咖啡爱好（咖啡机、磨豆机)

2、烘焙爱好（烤箱，厨师机）

3、果汁爱好（搅拌机、榨汁机)

4、儿童偏好（辅食机、蒸笼消毒）

5、老人偏好（搅拌机、煎药机)

6、自家做/养生偏好（面条机、早餐机/烤面包机、电饼铛、豆浆机、电蒸笼、电炖锅etc）

所以2个在灶台边备用，3个水槽边上，冰箱1个、微波炉1个、电饭煲1个、电水壶1个常占。

九、低噪音厨余垃圾处理器

垃圾处理机大概1000元左右。买个稍微好点牌子的。

可以把湿垃圾骨头、菜渣、果皮打碎冲入下水道。这样一方面省事，另一方面干垃圾可以好几天不倒都行。

垃圾处理器安装需要满足几个条件：1.下水道不能老化、弯道多、易堵塞；2.水槽下的空间足够大，且没有漏电隐患；3.水槽口径要大于内径90mm、外径114mm；4.不经常下厨的，没必要安装；5.而且使用时需要大量的水持续冲刷。6.物业明确规定不允许安装的小区，就不要强行安装了；

十、垃圾桶的位置

1. 位置要接近操作台和水槽

2. 可以放在橱柜内部，拉开门丢垃圾。内藏，避免垃圾桶外露的尴尬。

3. 可以不做门，在台面下空置一个储物格，直接放个垃圾桶。

十一、手持式的充电吸尘器

才100块左右，随手吸一下脏东西渣渣、面粉很方便。无线的就很方便。

十二、净水装置

现在的水质多数不达标，为了家人的身体健康，最好在橱柜下方装一个双重净水装置，水经过过滤，可以保障家人更多饮水安全（有小孩建议备一个，至少预留好插座）

十三、智能家电

智能蒸箱、智能烤箱，不会做饭也没关系，照着电子显示屏做就可以了！智能家电的加入可以让厨房更便捷，更人性化。

智能洗碗机，洗碗是最让人头疼的了，很多人享受做菜的过程，但没有一个人愿意收拾锅碗残局，如果每天花半小时洗碗，那一年就是182.5个小时。如果厨房有个洗碗机，一年就能多出182.5小时享受有家人相伴的时光。

十四、油烟机

油烟机不管是顶吸式还是侧吸式都可以，根据自己喜欢的来。顶吸式安装高度在距离灶台的65-75cm间；而侧吸式油烟机底部距离灶台距离可以更近，一般在35-45cm间，这是硬指标，不要错过。

十五、烟雾报警器

也必不可少，相信很多人在做菜或烧水的时候总会忘记关火，有了它，就能及时避免意外发生。

十六、智能拉篮

智能拉篮，轻轻一碰自动弹出，不用受重物困扰，拉也拉不出来，拉出来还担心拉坏，这样的尴尬将不复存在。另外，在预制区和操作区连接部位，可以设置180°甚至270°双层旋转底柜或转角拉篮，充分利用转角空间，一厘米也要利用到极致~

十七、无门开放式柜

平时买菜回来，手中的菜要不放在台面上要不就放在地上。如果在厨房侧柜设计一条短边的开放柜，一切就迎刃而解。平时除了放菜，里面还可以放一些锅碗瓢盆，拿取非常便捷。

十八、小物件收纳分类

储藏区的底柜可分三层：

A、一层可放置一些餐具；

B、二层放置一些调味料等小件儿物品；

C、三层业主可配置分类工具。如：锅具、工具盒、瓶装清洗剂等。

十九、专用米缸

米桶用起来有诸多不便，在柜子里加入米缸专门放米，这样瞬间感觉方便多了。

二十、收纳篮

在水槽下柜安装“收纳篮”，可放置洗涤、清洁用具。

二十一、墙面收纳

多设置几个隔板在墙上，设计二级挂钩。二级挂件其实就是一根通杆再加上S形挂钩，以挂上需要收纳的物品。还可以加上长隔板、搭架等物件，以方便利用墙面空间置物。

厨房设计多大合适？

经反复测试：

厨房面积小于5㎡，室内的热量聚集就会过大，人呆着就会不舒服。

面积达到6㎡，已经可以满足一家4口的基本需要。

达到9㎡以上是品质生活的标配。

如果家中是中西厨配置，那厨房面积应该在10㎡以上了。

针对120-140平米的主流三房到四房户型，操作和预制、储藏空间应该保持在4-5㎡，其中长度不超过2.8米，宽度不超过1.6米，这样不管是动线还是个人感受都是一个最佳尺度。

二十四、橱柜中心区的利用

不管怎么样，您在设计厨房时一定要对全局有初步规划，中部区要利用好。动线合理且拿取方便的区域要放一些常用物品。

中部局域指距离地面600-1800mm的范围，是以人肩为轴，上肢半径活动的范围，是存取物品最方便，使用频率最高，也是人视线最易看到的区域。

将常用碗盘、调料等使用频率较高的物品放置在中部区域，这个区域方便看和拿。

下部高度为600mm以下，是地面至人体手臂下垂指尖的垂直区域，存取不便，必须弯腰或蹲下操作，一般存取较重或不常用的物品。

上部高度为1800mm以上，是不易取放物品的高度，需要站在凳子或梯子上，一般给轻量的不常用物品提供长期固定的储藏。

二十五、厨房动线

总体来说，一般我们把厨房分为准备区、烹饪区、存取区，这几个功能区设计尺寸要根据具体的空间大小而定，具体要满足3大需求。

1）整体看上去干净、清爽

2）操作中心分区流畅，动线合理

3）高科技设备要配齐 

条件足够的可以按照下面这两个动线设计你的厨房。

●烹饪流程：冰箱(储物空间)→台面(预处置空间)→水槽（清洗空间）→台面(切配空间)→灶台（烹饪空间）→台面(上菜空间，也可以和切配空间共用)

●清洁流程：台面（放置空间）→水槽（清洗空间，也可放洗碗机）→台面(沥水空间)→碗柜锅柜(储存空间)

●注意考虑左撇子和右撇子，线路完全相反

二十六、紧凑型户型——“一字”型厨房

特点：功能区按照使用逻辑依次排开，通常是冰箱—清洗区—料理区—烹煮区，在做饭的过程中流畅感爆棚。

I型厨房适合没有独立的空间或厨房通常占据一个过道的小户型（比如单身公寓），是最节省空间的厨房类型。

二十七、双一字型厨房

特点：可双线操作、空间利用率高。

双排型厨房，将工作区安排在两边平行线上，动线距离变短，且直线行动减少，但操作者经常需要转180°，由于设备增多，储藏量明显增加，且操作平面较多。

二十八、经济型户型——L型厨房

特点：功能区可形成围合、简单灵便、泛用性强。

L型是将洗、切和烹调区依次沿两个墙面转角展开布置，是国内最为常见和最经济实用的类型。

二十九、改善型户型——U型厨房

优点：适合大户型、可将空间发挥到极致、动线最短。

U型厨房是空间充足的情况下，动线布局最好的选择。不仅可以容纳更多的厨房用具，而且使用率更高效。

但U型厨房对户型的空间有一定要求，过道空间要充足，橱柜的三边长度总和控制在4.57-6.71米，以满足多人使用。

另外，假如家里并不是标准的方形格局，U型厨房还能很好地解决异形厨房的布局，将空间的利用最大化。

三十、豪华型户型——岛型厨房

岛型厨房可以把岛作为操作台，也可以作为就餐区，但主要的功能是给全家人提供一个可以在厨房交流或者小型聚会的地方。通常设置为“岛”的空间比较宽敞，全家人可以围坐在岛前准备晚餐或者就餐，可以使家庭气氛更加融洽，增加与家人的沟通。

三十一、无障碍型厨房

如果考虑做无障碍厨房，那就得找设计师综合设计了

三十二、厨房色彩

可以根据个人的爱好而定。在风水学上讲，厨房稍偏重于“阴气”。因为厨房以“火”为主，因此装饰上应选择偏阴的色调,以浅色为主，如白色。白色象征和平，有助于人的情绪平伏，如果餐厅和厨房是连在一起的，白色的厨房可让人产生食欲；此外银灰色也是首选，以棕灰色为主色调，比较适合多数人的爱好；茶色色调的厨房则比较灵透雅致。

但是也不能一味追求偏阴的色调。厨房是大量用水之地，水属阴，因此可适当加入明快的色调。适当用暖色进行点缀，突出家庭的温馨祥和。如蓝色，让人感觉清爽；绿色活泼富有朝气；黄色充满温馨和热情；粉色由于是较浅的颜色，人们比较容易接受，粉色给人欢快柔美的感觉。

三十三、厨房中西方设计差异

中式厨房：中国人比较注重厨房的实用性。中国人烹饪时的油烟会比较大，大多中式厨房都采用封闭型厨房，即把烹调作业效率放在第一位考虑的独立式厨房专用空间，与就餐、起居、家事等空间是分隔开的。

西式厨房:西方人的厨房向以漂亮、整齐、干净著称，比较注重厨房的格调，大多采用开放式厨房，即将餐室与厨房并置同一空间，将烹饪和就餐团聚作为重点考虑的设计形式。大部分兼有娱乐、休闲以及家庭情感沟通、朋友聚会等诸多功能。（注意南京这边厨房无门不好开通燃气问题）

东西方厨房小细节大差异。随着一些西方整体厨房品牌的进入，西式厨房在中国也越来越普遍。

所以，选择做什么样的厨房还得仔细考虑一番。