浸泡食材：

浸泡豆腐不易发酸：用碱性电解水浸泡豆腐、豆干，不易发酸，更加新鲜可口。

浸泡海鲜易洗净：虾仁剥壳后，以碱性水浸泡10分钟再抓洗，可看出一片乌黑，洗净后炒作炸，可口香脆，不松烂。

浸泡蔬菜菜色好去农残：用碱性水浸泡或冲洗菠菜、西兰花等蔬菜，不但菜色好，并可有效去除农残。

浸泡鱼肉、肝脏除腥：烹调羊肉、鱼肉及肝脏等肉品，用碱性水浸泡20-30分钟，血渍、腥臭味容易去除。

浸泡水果：菠萝、圣女果等水果食用前先用小康碱性电解水浸泡30分钟（浸泡菠萝不用放盐），不但可以去除涩味，吃起来也格外爽口、美味。

煮饭煲汤：

洗米煮饭粘性佳：煮出来的饭、颗粒光泽、粘性佳而不易酸坏。如果是旧米，可淘洗后放置一段时间再煮，更可口香软。

煲海带汤快烂：海带用碱性水浸泡洗净后，无论煮汤、卤味，都快烂而且味道香美。

煮贝类汤料可减少调味品：用小康碱性水煮蛤仔、蚬、文蛤等贝类时，贝类的肉不会缩小，煮出来的肉质香软，且贝类本身的味道会完全渗入汤内，可减少调味品用量。

可去除蔬菜涩味：用碱性水浸泡，烹调牛蒡、洋葱、笋、蕨类，不但可以很快去除涩味，而且吃起来格外好吃。

绿叶蔬菜烫青菜翠：茼蒿、苋菜、菠菜等，洗净后，以小康碱性水煮，烫青菜翠，冷却后，依然美味。

煮酸辣汤用净水煮：碱性水会与醋中和，用净水煮放醋不会酸。

冲泡饮品：

冲泡咖啡香浓幼滑：冲泡即溶咖啡或煮咖啡豆香味更浓。

泡茶更芳香：将碱性水加热煮沸后关火，备茶壶先温壶，放茶叶1/2壶冲入热水即倒出，此时茶叶就已溶出，茶叶微开，再加入热水，约10秒钟就可见茶色好，更芳香。

调啤酒、威士忌更顺口：用1/4啤酒杯的碱性水加入啤酒中（亦可依个人喜好来调）味道香浓，并可中和酒精的酸性，喝起来更顺口。

冲泡红茶茶色漂亮：红茶可冲泡出漂亮的茶色来，不苦涩，味道香浓可口，调果汁滋味更佳。

炖煮糖水：

薏仁改善皮肤：皮肤粗糙者，可考虑将薏仁洗净，加入碱性水浸泡30分钟，炖煮熟后加入冰糖冷却后食用。

煮竹笋改善便秘：竹笋连壳用碱性水煮透，十分清甜，冷却后剥壳放凉，拌沙拉最开胃或加干贝、蛤仔、排骨等煮汤更清爽，适合便秘、减肥者食用。

炖莲子滋补营养：莲子洗净用小康碱性水浸泡4小时，炖煮1小时加入冰糖食用，滋补营养。新鲜莲子不必浸泡。

自制豆浆香气醇馥：黄豆用自来水洗净，加入小康碱性水浸泡一夜，放入果汁机打匀，过滤后加热5分钟，加糖可食用，碱性水煮豆浆不易变酸，香气醇馥，冰凉后消暑尤佳。

白木耳可预防痔疮：白木耳用碱性水浸泡后，加热煮至糊状加入冰糖。冰凉后，可加入水果或莲子，常吃可预防痔疮。

解烟解酒：

饮酒时多喝防宿醉：喝酒过量时，如在睡前多喝些碱性水不易宿醉。若是宿醉，喝下600-1000ml碱性水，身体会舒服些。

清烟毒：香烟也是酸性的，多饮小康碱性水能减轻烟草对人体的危害，减轻嗓子干、疼的现象，减少吸烟导致的咳嗽、多痰问题。

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